Wielkanocna pascha z przepisu Ani Starmach. "Nie tylko pięknie ...

Więcej świątecznych przepisów znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl

Nie ma Wielkanocy bez łakoci i domowych wypieków. Warto w tym roku postawić na polską tradycję i zaserwować kultową paschę. Jej sekretem jest kilka ważnych szczegółów takich jak najlepszej jakości skład i odpowiednia kolejność łączenia produktów. Przepis Ani Starmach to bułka z masłem, jednak efekt powali domowników i gości na kolana. 

To ciasto je się raz w roku. Pascha wielkanocna nie wyjdzie przez ten błąd

Wielkanocna pascha z przepisu Ani Starmach 

Pascha to kultowy deser serwowany na Wielkanoc, który przywędrował do nas z terenów Rosji. Deser przygotowuje się w wielu domach jedynie z okazji wiosennego święta, warto jednak wiedzieć, że nie ma w tym nic trudnego, a wręcz przeciwnie! Kluczowe są jednak składniki najwyższej jakości, ubijanie masy w odpowiednim czasie oraz duża porcja dodatków takich jak np. bakalie. 

Receptura Ani Starmach bije pozostałe na łopatki. Jest łatwa, szybka, a efekt to prawdziwe niebo w gębie. Kluczem do sukcesu jest trzykrotnie zmielony ser biały, świeże jajka, a raczej tylko żółtka oraz szklanka delikatnej kremówki. Później wystarczy zadbać o odpowiednie przygotowanie, połączyć masę z dodatkami i gotowe! Jak pisze na swoim kulinarnym blogu autorka przepisu: Delikatna pascha będzie ozdobą każdego wielkanocnego stołu. Nie tylko pięknie wygląda, ale też wspaniale smakuje!

Przepis Ani Starmach na paschę z bakaliami

Składniki: 

• 1 kg trzykrotnie zmielonego białego sera,
• szklanka śmietanki kremówki 36 proc.
• 200 g masła, 
• 7 żółtek,
• 2 laski wanilii,
• 200 g cukru pudru,
• pół szklanki rodzynek moczonych w rumie, 
• pół szklanki skórki pomarańczowej, 
• pół szklanki siekanych orzechów włoskich. 

Sposób przygotowania: 

1. Do dużej misy przełóż ser z 1/4 cukru pudru i masłem. 
2. Pozostały cukier przesyp do miski z żółtkami. Ubijając, wlewaj cienkim strumieniem śmietankę. 
3. Tak powstałą masę jajeczno-śmietanową wzbogać ziarnami z aski wanilii. Masę podgrzewaj na małym ogniu, aż lekko zgęstnieje. Wówczas dodaj ją do wcześniej przygotowanego sera. 
4. Całość dokładnie wymieszaj. 
5. Na koniec dodaj drobno pokrojone bakalie - wszystkie orzechy, skórkę z pomarańczy oraz namoczone w trunku rodzynki. 
6. Paschę przełóż do durszlaka wyłożonego wcześniej pieluszką tetrową. Pod spód podłóż głęboki talerz, b nadmiar płyny z paschy mógł swobodnie ściekać. 
7. Wierzch paschy również przykryj ściereczką lub pieluchą, a następnie obciąż ciężkim przedmiotem np. kamieniem czy moździerzem. 
8. Pozostaw w lodówce przez całą noc. Po tym odwiń paschę z pakunku i serwuj na wielkanocnym stole. Smacznego!

Pascha: deser, którego nie może zabraknąć w święta wielkanocne. Skąd pochodzi?